冷饮品种

七颜SEO博客

1. 冷饮指的是什么包括哪些

2. 冷饮店经营种类

3. 冰淇淋有哪些品种

冷饮指的是什么包括哪些

“冷饮”指清凉饮料,如汽水、酸梅汤等。

亦指冰淇淋等冷食。

冷饮在我国有着极为悠久的历史。

早在3000多年前,我国就开始用最原始的方法制冰了。

冷饮的分类及选择食用冰  质量好的食用冰色泽应均匀,有透明感;形态完整,且大小一致;冻结坚实,滋味纯正,无异味;肉眼看不出杂质。

冰淇淋  好的冰淇淋口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,具有各香型品种特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽,无变形、无软塌、无收缩,涂层无破损,不存在有冻结紧固等现象。

雪糕  好的雪糕色泽符合品种应有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均匀一致;形态完整,大小一致,表面起霜;插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损;组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气纯正,无异味,无杂质。

汽水  好的汽水色泽纯正,无沉淀物及肉眼看得见的杂质;瓶口干净、严密,无漏气、漏液现象;汽水的液面与瓶口距离为3~6cm。

若汽水甜味不足,异味有余,表明汽水已变质;若汽水的清凉刺激感不明显,则表明饮料中的CO2含量偏低。

果汁  果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。

品质好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。

澄清果汁应澄清透明,无混浊;混浊果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密,不漏液。

冷饮店经营种类

哎哟味——是首家以内地甜品为基础,结合港台甜品的特色,推出了更适合内地人吃的甜品。

同时开一家甜品店,光有甜品可能会有些单一,所以哎哟味甜品站里面还会配有多种地方特色小吃。

哎哟味甜品站里的甜品:龟苓膏、烧仙草、双皮奶、果冻布丁、冰沙、珍珠奶茶、刨冰、冰粥、西米露、杨枝甘露、鲜水果捞、酸奶、、、、、、点心:章鱼小丸子、旋风烤翅、关东煮、花样油炸

冰淇淋有哪些品种

一、按型态性质分:冰淇淋分为软质和硬质。

软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。

硬质的则像一般吃的纸碗装的冰淇淋,冰棒,雪糕,冰淇淋球。

二、按品种分主要分为三种。

1.美式冰淇淋。主要特征:甜度较高,奶味浓郁,脂肪含量不低于百分之十。

2.意式冰淇淋。主要特征:糖度低,口感细腻润滑,脂肪含量为百分之四。

3.果汁冰糕 。主要特征:糖度低,突出的是水果的原味与芳香,口感清爽,无脂肪. 之所有有这种分别是因为配料和制作工艺的不同而导致的差异。