风滚草是什么菜,能吃吗

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风滚草属苋科类的植物,是可以食用的野菜。它又叫俄罗斯刺沙蓬,是一年生草本植物,植株高度一般10-100cm之间。因为当干旱来临的时候,它将根从土里收起来,团成一团随风四处滚动,因此得名。它又被戏称为“流浪汉”,是戈壁一种常见的植物。其生命力极强,无论怎样都能够找到适合自己生长的环境继续生长。

  一、是什么菜

风滚草可以作为野菜食用,除了可以凉拌食用,还可以用来炒菜和煲汤。风滚草又叫俄罗斯刺沙蓬,是一年生草本植物,植株高度一般10-100cm之间。因为当干旱来临的时候,它将根从土里收起来,团成一团随风四处滚动,因此得名。它又被戏称为“流浪汉”,是戈壁的一种常见的植物。在戈壁的公路两旁,起风的时候经常可以看见它们在随风滚动。其生命力极强,无论什么都不会让它们枯死,它们能够找到适合自己生长的环境然后发出新枝,冒出新芽,开出玫红色至淡紫色的花。

风滚草是什么菜,能吃吗

二、生长习性

风滚草主多生长在沙漠、戈壁、路旁、河岸的沙滩等地。主要分布于欧亚大陆,入侵中美洲、南美洲、非洲等地。其生命力顽强、环境适应能力极强,难以根除。风滚草可以在每次弹跳和滚动时散播种子。然后在干旱的时候,可以将根部从土里收起来,随风滚动。

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三、能吃吗



风滚草是可以食用的。它属苋科类的植物,其嫩茎叶都是可以食用的且有一定的营养价值。此外,它的种子还含有胆碱,粘液质,维生素B1,脂肪油等,可入药,对人并有降低血清胆固醇的作用。

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